홍콩한인여성회는 북경에서 활동하고 있는 한국궁중요리 전문가 우영선 원장님을 초빙하여 지난 11월 21일 한국문화원 조리실에서 요리강좌를 진행했다.
특별히 이번 요리강좌에서는 집에서 손님 맞이 상을 준비할 때, 미리 준비해 놓을 수 있는 요리법들을 선보였다.
오이를 가지런히 준비해서 얇게 썬 지단과 표고버섯이나 소고기 등을 넣은 오이선, 갖은 채소와 해산물을 채 썰어 준비한 해물 냉채, 마지막으로 배추를 데쳐서 닭고기와 채소를 속으로 빚은 숭채 만두를 실습해 보았다. 정갈하게 준비된 모든 식재료와 조리과정을 통해 다시한번 궁중요리의 단아함과 격조를 경험 할 수 있는 특별한 시간이 되었다.
우영선 원장 이력
#우영선한국음식연구소 원장
#한식진흥원,주중한국문화원 한식전문강사
#궁중음식.의례음식 농림부장관상 수상
#대한민국 교육산업(한식부분) 대상 수상
막걸리 및 주류 협찬 Fermentation Heaven
플레이팅 협찬 SOLUNA LIVING
